Shiraz/Malbec – Sottano
(Argentinië)

5.75

Ik heb deze wijn zelf geproefd. Hierbij mijn beoordeling/mening. Deze combi van Shiraz en Malbec druiven heeft een heerlijke geur en een prachtige kleur! Lekkere open en krachtige geur van pruimen, kersen en bramen. Ook aangenaam peperig en kruidig in de neus. De kleur is prachtig met een paarse gloed. De smaak is rond en zacht met zachte tannines. Ik vind het geen uitgesproken complexe wijn. Maar gewoon lekker drinkbaar, zelfs bij kip! En de fles vind ik er persoonlijk ook mooi uit zien.

Wijn/Spijs
Fijne combinatie met grove paté. Verder lekker bij pizza, pastagerechten, rood vlees en verschillende (gerijpte) kaassoorten.

Ik heb er zelf een kipgerecht bij gegeten: kipmedaillons in pesto roomsaus. Ingrediënten zijn gemarineerde kip (dijvlees of filet) omwikkeld met spek. Dit in een, met olijfolie, ingevette ovenschaal in de oven op 180 graden in 18 minuten (ongeveer) gaar braden. In de tussentijd geroosterde amandelen (stukjes, geen schijfjes) in olijfolie kort bakken. Uit de pan halen en in dezelfde olie, in schijfjes gesneden, bosuitjes (naar hoeveelheid gasten, 1 1/2 per persoon) bakken. Kruiden-roomsaus zelf maken of uit een pakje klaarmaken. Het bord naar eigen wens opmaken. Ik had de saus over de borden verdeeld, 2 medaillons per persoon op het bord, bosuitjes op de medaillons, daar bovenop de amandelen en als laatste de pestovinaigrette erover heen sprenkelen. Wij gaven dit gerecht een 9 en een 9,5. Dank je wel Alwin voor de 9,5 en het proeven en mening geven over de wijn.

Categorie:

Extra informatie

Alcohol

13%

Druivensoort

Malbec, Syrah – Shiraz

Inhoud

0,75 liter

Land van herkomst

Argentinië

Smaakprofiel

Droog en fruitig