Chardonnay/Torrontés – Sottano
(Argentinië)

5.75

Lekker ruikende wijn van de druiven duo Chardonnay/Torrontés gemaakt. Je ruikt tropisch fruit. Verfrissend en met levende zuren. Tevens het typische ‘filmende’ Chardonnay mondgevoel. Deze jonge chardonnay doet het goed naast gestoomde of gegrilde vis. Ook goede naast risotto met groente of romige groentesoep. De frisheid en levendige zuren zorgen ook voor een mooi contrast bij gefrituurd eten (gefrituurde kip!). Serveertemperatuur 10 – 12 graden. 12,5% vol.

Ook heerlijk bij tjap tjoy! Uit eigen ervaring getest. De zachte zuren passen heel goed bij de tevens zacht pittige saus (hoisin-saus) die ik hierbij gebruik.

De wijngaarden voor deze pareltjes zijn gelegen op een hoogte van ongeveer 1000 meter boven zeeniveau. Hier zijn de dagen heerlijk warm en de nachten perfect verkoelend. Door deze weersinvloeden creëren de druiven een mooie aromatische kracht met behoud van de natuurlijke zuren in de druiven. Wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt word de handmatige oogst ingezet. Stuk voor stuk worden alle trossen met de hand geselecteerd en geoogst. Alleen het beste fruit is goed genoeg voor de wijnen van Sottano. De drie gebroeders Sottano gaan namelijk alleen maar voor kwaliteit. Eenmaal aangekomen bij de pers worden beide variëteiten afzonderlijk geperst en ook met een afzonderlijk vinificatie. Hierna zal pas de uiteindelijke blend worden samengesteld. Een nauwkeurige klus maar met de vele jaren van ervaring die de wijnmaker heeft een mooie uitdaging. Het uiteindelijk resultaat is dan ook jaar na jaar constant.

De combinatie van deze twee druiven bleek een gouden duo. Het is dan ook niet voor niets dat dit een veel verkochte witte wijn van Sottano is. De kleur is stro geel met een lichte fonkeling in het glas. Doordat de druiven samen een gouden duo zijn is zowel de smaak als de geur perfect in balans. In de geur een evenwichtige scala van aroma’s als tropisch en geel fruit maar ook hinten van citrus en vers gemaaid gras. De smaak is mild en verfrissend. Hierbij komen de nuances van het gele en tropische fruit weer mooi terug die aan het einde omdraaien in frisse tonen van citrus. De afdronk is dan ook een waar feest waarbij slingers en ballonnen zeker niet ongepast zijn. Ik ben fan van deze witte wijn! En dan de leuke prijs!

Categorie:

Extra informatie

Alcohol

13%

Druivensoort

Chardonnay, Torrontes

Inhoud

0,75 liter

Land van herkomst

Argentinië

Smaakprofiel

Halfdroog